談風(fēng)水|大易十七講：餐桌及酒柜如何設(shè)計(jì)

來源:天津大易策劃作者:天津大易策劃時(shí)間:2019-02-02點(diǎn)擊:67

餐廳的綠化

餐廳是家人團(tuán)聚的地方，而且位置靠近廚房。配置一些開放著艷麗花朵的盆栽，如秋海棠和圣誕花之類，可以增添歡快的氣氛；或?qū)⒏挥谏首兓牡跖柚参镏糜谀局频姆指艄裆希巡蛷d與其他功能區(qū)分開?，F(xiàn)代人很注重用餐區(qū)的清潔，因此，餐廳植物最好用無菌的培養(yǎng)土來種植。

此外，擺放餐廳植物時(shí)還要注意的是，植物的生長(zhǎng)狀況應(yīng)良好，形態(tài)必須低矮，不能妨礙相對(duì)而坐的人進(jìn)行交流、談話。適宜擺設(shè)的植物有：番紅花、仙客來、四季秋海棠、常春藤等，但餐廳要避免擺設(shè)氣味過于濃烈的植物，例如風(fēng)信子。

餐桌設(shè)計(jì)

現(xiàn)代住宅中，餐桌的材料品種越來越多，不僅有木頭，還有金屬、玻璃、大理石等。人們喜歡金屬的牢固、玻璃的晶瑩、大理石的華麗，而且這些材質(zhì)的表面都泛著美麗的光澤。

但是，從科學(xué)和心理學(xué)角度來說，餐桌還是選擇木質(zhì)的材料為好，其主要原因有：

(1)被高科技打磨過的具有鄉(xiāng)村氣息的木質(zhì)餐桌，即實(shí)木的餐桌，既有親和性又環(huán)保，來自于山林，帶有自然的氣息，有利于人體的吸納。

(2)木質(zhì)的餐桌能給人以穩(wěn)固的支持，讓人放松，要比帶著邊角的玻璃桌好。

(3)木質(zhì)餐桌雖然沒有金屬材料的那么堅(jiān)固，但性溫和，少了冷冰冰的感覺。餐桌本來就是一家人團(tuán)聚在一起吃飯、喝茶、聊天的地方，因此，具有溫暖氣息的木質(zhì)更能讓人親近。所以說，選擇木質(zhì)餐桌比玻璃、金屬或大理石的更好。

從形狀上說，餐桌更適宜設(shè)置為圓形、橢圓形、方形，主要有以下幾點(diǎn)原因：

(1)中國(guó)的傳統(tǒng)宇宙觀是“天圓地方”，因此日常用具大多以圓形及方形為主，因?yàn)閳A形能聚攏人氣，把一家人拉到一起，一家老少團(tuán)圓，親密無間。

(2)餐桌是一種使用頻繁的家具，因此使用時(shí)要既方便又安全。圓形餐桌沒有尖角，不容易撞傷人的身體或小孩子的頭部。圓形或橢圓形的餐桌，也象征家庭的祥和、家人的團(tuán)結(jié)。

(3)使用方形的餐桌，方正平穩(wěn)，象征公平與穩(wěn)重，更意味著家庭四平八穩(wěn)。但是桌角不能設(shè)計(jì)為直角，并且應(yīng)避免坐在桌角，以免尖角的磕碰。

通常人少的時(shí)候，用圓形餐桌或正方形餐桌；人多的時(shí)候，用橢圓形或是長(zhǎng)方形餐桌，以合理適用的餐桌形狀增進(jìn)進(jìn)餐的良好氛圍。

從顏色上說，餐桌的顏色一般應(yīng)選用比較中性的，尤以天然木色、咖啡色、黑色等穩(wěn)重的色彩為佳，盡量避免使用鮮艷、刺激的顏色。

另外，從位置上來說，餐桌的擺放位置應(yīng)該方便人們的走動(dòng)與使用，需要注意以下幾點(diǎn)：

(1)不宜正對(duì)大門。若實(shí)在無法避免，可考慮利用玄關(guān)或屏風(fēng)遮擋，以免進(jìn)門直接面對(duì)餐桌，不雅觀。

(2)餐桌不宜正對(duì)廁所門。廁所中所聚集的污穢陰氣，在進(jìn)餐時(shí)進(jìn)入身體，造成不協(xié)調(diào)的氣味，影響進(jìn)餐。

餐廳的裝飾

中國(guó)人的餐飲文化非常久遠(yuǎn)，也十分講究，但光有美食沒有好的就餐環(huán)境也是枉然。餐廳是屬于全家人高度聚集的公共空間之一，重要性自然不在話下，所以不僅要注意餐廳的格局，更要注重餐廳的擺設(shè)和布置。

餐廳相對(duì)于住宅的其他場(chǎng)所而言，要空氣流暢、干凈整潔，不能凌亂、擺放太多的裝飾品。簡(jiǎn)潔大方是最主要的原則。

在餐廳內(nèi)，軟裝飾的布置同整體風(fēng)格的關(guān)系十分緊密。清新、優(yōu)雅的布藝制品，尤其是較薄的化纖類材料是首選。厚實(shí)的棉紡類織物極易吸附食物氣味且不易散去，不利于餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

餐廳布置以精雅為要求。餐廳的墻上最好不要掛刺激感官的畫，它會(huì)分散你的注意力。如果掛畫，最好選擇可為輕松進(jìn)食提供和諧背景的圖畫、賞心悅目的食品寫生、歡宴場(chǎng)景或者意境悠閑的風(fēng)景畫。通常放在餐具柜上的仿真水果，鮮翠欲滴，也有著同樣的效果。

關(guān)于裝飾品，鏡子具有分散精力的負(fù)面作用，在家中不適宜的地方懸掛鏡子會(huì)影響到人的精神狀況，居住久了，則會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)衰弱。而在用餐區(qū)裝設(shè)鏡子，鑲嵌在墻上或餐具柜上的鏡子，能夠反射食物和餐桌，還可以加闊空間的視感，讓人在進(jìn)餐時(shí)增加舒適感，是餐廳中非常好的立面裝飾之一。這也是家中除了化妝間之外唯一可以懸掛鏡子映照食物的地方。其他諸如廚房是不宜掛鏡子的。

酒柜設(shè)置

酒柜對(duì)不少家庭來說，已經(jīng)成為餐廳中一道不可或缺的風(fēng)景線，里面陳列的不同美酒，可令餐廳平添不少華麗的色彩。酒柜大多高而長(zhǎng)，就如同山；矮而平的餐桌就如同水。在餐廳中有“山”有“水”，配合得宜，大有宅運(yùn)的象征意義。

現(xiàn)代酒柜有以下幾種：

壁爐式酒柜。有些人考慮，開放的客廳、餐廳與門廳相連，使人一覽無余。為了讓客廳和餐廳有一個(gè)區(qū)分，于是取壁爐的造型，設(shè)置一個(gè)大理石材質(zhì)的固定酒柜。酒柜就像一個(gè)島，讓客廳和餐廳相互關(guān)聯(lián)，卻又在分區(qū)上彼此明確，同時(shí)又具備酒柜的作用。